La carne de cerdo es una buena fuente de proteínas de alto valor biológico y aporta vitaminas del complejo B, especialmente la vitamina B3 o niacina, clave en la producción de energía y el metabolismo de los nutrientes. Dependiendo del corte, puede ser una opción relativamente baja en colesterol y grasa.
FUENTE: USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 20.
Cantidad de proteína que aportan 100 g de cerdo.
Lomo
21.43 g
Costilla
15.47 g
Brazo de cerdo sin cuero y sin grasa
20.26 g
Pierna de cerdo sin cuero y sin grasa
20.48 g
*gramos de proteína por cada 100 g
La necesidad diaria de proteína es de 50g, que debes consumir en varias porciones a lo largo del día. Combina todos los tipos de proteína para una alimentación balanceada.
Aminoácidos
La proteína de origen animal es la única que aporta todos los aminoácidos esenciales, es decir, aquellos que el cuerpo no puede producir por sí mismo y debe obtener a través de la alimentación. Estos nutrientes son fundamentales para el funcionamiento del organismo.
Metionina
Ayuda a mantener la salud de la piel, uñas y cabello.
Fenilalanina
Mejora el estado de ánimo y disminuye el dolor.
Leucina
Interviene en el crecimiento y facilita la cicatrización de huesos, piel y tejido muscular.
Lisina
Aporta en la absorción de calcio y a la formación de cartílagos colágeno y tejidos.
Isoleucina
Esencial en la reparación del tejido muscular, la piel y los huesos.
Valina
Favorece el metabolismo muscular y la regeneración.
Treonina
Previene la acumulación de grasa y regula la cantidad de proteínas.
Triptófano
Relajante natural contra el insomnio, la ansiedad y la depresión. Interviene en el trabajo del sistema inmunitario.
Aporte de proteína en 100 g de alimento
FUENTE: COLAPA
Vitaminas y minerales que aportan 100 g de cerdo.
Vitamina B1
Requerimiento diario:0.98 mg
% Aporte Diario:71 %
Vitamina B2
Requerimiento diario:0.26 mg
% Aporte Diario:17 %
Vitamina B6
Requerimiento diario:0.52 mg
% Aporte Diario:26 %
Vitamina B12
Requerimiento diario:0.63 mg
% Aporte Diario:63 %
Zinc
Requerimiento diario:1.84 mg
% Aporte Diario:12 %
Fósforo
Requerimiento diario:211 mg
% Aporte Diario:21 %
Potasio
Requerimiento diario:389 mg
% Aporte Diario:11 %
FUENTE: USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 20.
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